Pure smaken uit Slovenië.
Bijzondere producten met pompoenpitten in de hoofdrol. Natuurlijk van oorsprong, uitgesproken van smaak en zorgvuldig geselecteerd bij Sloveense producenten.
Wij brengen het beste van Slovenië samen in producten die puur, eerlijk en vol karakter zijn. Voor iedereen die bewust kiest voor kwlaiteit, herkomst en authentieke smaak.
AMBACHT SINDS 1929
Ambacht dat je proeft
Bij Kocbek wordt pompoenpitolie gemaakt volgens een traditioneel proces dat al generaties wordt doorgegeven. De geschiedenis van de familiemolen gaat terug tot 1929, en vakmanschap staat er nog altijd centraal. Voor de traditionele olie worden zorgvuldig geselecteerde Sloveense pompoenpitten gemalen, met water vermengd en langzaam geroosterd. Daarna wordt de warme massa geperst tot de karakteristieke donkere olie. Dit proces geeft de olie haar volle, nootachtige aroma, diepe kleur en uitgesproken smaak.
Geen massaproductie, maar bijna een eeuw aan vakmanschap in iedere fles.
ONZE SELECTIE
De smaak van geroosterde pompoenpitten
Onze eerste selectie komt van Kocbek, een Sloveense producent met een lange traditie in het verwerken van pompoenpitten. Ontdek intens aromatische pompoenpitolie en bijzondere pesto’s waarin de karakteristieke, nootachtige smaak van pompoenpitten centraal staat.
100% Pompoenpitolie, ongeraffineerd
Diepgroen, nootachtig en intens van smaak. Een traditionele Sloveense specialiteit die met enkele druppels karakter geeft aan salades, soepen, kaas en andere gerechten.
Pesto van pompoenpitten
Vol, aromatisch en verrassend veelzijdig. Een bijzondere pesto op basis van pompoenpitten, heerlijk bij brood, pasta, kaas en warme of koude gerechten. Een unieke smaakbeleving.
Pompoenpit snack
Knapperig, hartig en vol van smaak. Een verrassende snack op basis van pompoenpitten, heerlijk voor tussendoor, bij de borrel of als smaakvolle toevoeging aan een kaasplank.
Pompoenpit snack met ui
Knapperig en hartig met een volle uiensmaak. Een bijzondere pompoenpittensnack voor bij de borrel, als tussendoortje of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers.
Chocolade met pompoenpit
Romige chocolade gecombineerd met knapperige pompoenpitten. Een bijzondere combinatie van zoet en nootachtig, perfect bij de koffie, als dessert of als klein verwenmoment.
WETENSCHAP & ONDERZOEK
Wat zit er achter het groene goud?
De bijzondere eigenschappen van pompoenpitolie houden niet op bij haar karakteristieke smaak en donkergroene kleur. Wetenschappelijk onderzoek laat zien dat pompoenpitolie een complexe natuurlijke samenstelling heeft, met voornamelijk onverzadigde vetzuren en daarnaast verschillende natuurlijk voorkomende bestanddelen zoals tocopherolen en fytosterolen.
Ook het traditionele productieproces speelt een rol. Onderzoekers hebben aangetoond dat het roosteren van pompoenpitten invloed heeft op zowel de samenstelling als het karakteristieke aroma van de uiteindelijke olie. Precies daar ontmoeten traditioneel vakmanschap en moderne voedingswetenschap elkaar.
Meer weten? We verzamelen wetenschappelijke publicaties en verwijzen altijd naar de oorspornkelijke bron.
